زاكورة نيوز البوابة الأولى للأخبار في زاكورة و في قلب الجنوب الشرقي المغربي
زاكورة نيوز
ينظم الاتحاد الوطني لصناعة الفنادق ، الذي تم تنظيمه بشراكة مع مجلس السياحة الإقليمي والرابطة الإقليمية لصناعة الفنادق في ورزازات، ندوة حول موضوع: النظافة وسلامة الأغذية، وذلك يوم الجمعة 19 أبريل الجاري بورزازات.
تهدف هذه الندوة ، التي تعد جزءًا من ديناميكية جديدة للاتحاد الوطني لصناعة الفنادق ، إلى رفع مستوى الوعي بمائة من المتخصصين في قطاع الضيافة في منطقة ورزازات ،ومصادر الميكروبات و آليات التلوث ، وخاصة في المطبخ وخدمات المطاعم.
وستعرف الندوة تدخلات الأكاديميين والخبراء في آخر المستجدات النظافة وسلامة الغذاء في المطبخ ، والمعايير المختلفة المعمول بها في سلامة الأغذية ، وكذلك الأخطار في عملية الترميم وكيفية تجنبها. في الواقع ، المعرفة بنظافة جيدة وسلامة الأغذية الممارسات داخل السلسلة الغذائية واحترامها هو شرط أساسي لأي نهج لإدارة المخاطر.
وتجدر الاشارة الى أن الاتحاد الوطني لصناعة الفنادق – FNIH تم إنشاؤه في أوائل الستينيات ، ويتكون من اثنتي عشرة رابطة إقليمية لصناعة الفنادق (ARIH) وثماني سلاسل فنادق تجمع أكثر من 3500 منشأة سياحية سرية ، جميع الأنواع ، وتقع في مناطق مختلفة من المملكة.
وتسعى FNIH ، التي تهتم بالدفاع عن مصالح أعضائها وكقوة من المقترحات ، إلى أن تكون شريكا مسؤولا ولا غنى عنه في تناغم مع القضايا الاستراتيجية للتنمية المستدامة للقطاع.
